Para além da boa
presença e da simpatia existem outros requisitos muito solicitados
no desempenho desta profissão. De entre eles, destaque para o saber trinchar (desossar e despinhar), conhecer as regras de serviço e protocolo, conhecimentos de vinhos, de Bar, de Cozinha, Pastelaria e Cafetaria, para além de ter que dominar pelo menos dois idiomas (um deleso inglês). Para além disto exigem-se a um empregado de mesa todas as regras de educação, ética, discrição, cortesia, etc. que o bom senso deve fazer imperar, bem como o gosto por aquilo
que se faz.
no desempenho desta profissão. De entre eles, destaque para o saber trinchar (desossar e despinhar), conhecer as regras de serviço e protocolo, conhecimentos de vinhos, de Bar, de Cozinha, Pastelaria e Cafetaria, para além de ter que dominar pelo menos dois idiomas (um deleso inglês). Para além disto exigem-se a um empregado de mesa todas as regras de educação, ética, discrição, cortesia, etc. que o bom senso deve fazer imperar, bem como o gosto por aquilo
que se faz.
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